当前位置:偶滴个养生帝王蟹的营养价值 帝王蟹的功效与作用
帝王蟹的营养价值 帝王蟹的功效与作用
2022-09-21

帝王蟹是深海中的一种螃蟹,而且国内的帝王蟹基本都依赖进口,帝王蟹肉质洁白,鲜嫩可口。那么,帝王蟹有什么营养价值?吃帝王蟹有什么好处?

帝王蟹的营养价值

帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用,近年来研究发现,螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复在有补益。

每100克帝王蟹的蟹肉中含有热量97千卡,蛋白质19.2克,脂肪l.5克,胆固醇53毫克,不饱和脂肪酸(Omega—3)0.1克,钠盐1072毫克。

帝王蟹的功效与作用

1、帝王蟹肉性寒,味咸,具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。

2、帝王蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。

3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

帝王蟹好吃吗

素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美,生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。在大连若要亲眼见到这深藏于海底的帝王蟹,那么除非到“海之乡”才能一睹这蟹中之王的风采。从加拿大直接空运过来的活帝王蟹,那饱满鲜嫩的肉质经过厨师绝妙的调配,定能深深触动您的味蕾,让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中王者的霸气!如果生食,您将亲眼看到帝王蟹那晶莹剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏;而炭火烤的,仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息。

帝王蟹怎么吃

辣炒帝王蟹的做法

1、帝王蟹解冻后,斩成大小适中的块;小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用。

2、开火,炒锅倒植物油,放小米椒、葱、姜、蒜炒香,加蚝油。

3、放海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒,待炒出香味即可出锅。

烹饪技巧

1、因为我用的帝王蟹是半熟的,所以最好自然解冻,这也是保证原有鲜味的方法;而且也不用过水焯。如果是很鲜活的帝王蟹,可直接爆炒,要是生的,冷冻的那种,最好先过水焯下,再炒;

2、在斩切时可用刀背把壳敲裂,这样炒时能更入味;

3、可根据个人口味增减辣椒比例,如不吃辣可加一点香菜提香。